Smakbyn

Smakbyn
Michael Björklundin yhdessäolon keskus Ahvenanmaalla

Ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin perustama Smakby sijaitsee Ahvenanmaalla Kastelholman linnan kupeessa, jossa Smakbyn Krouvi, Puoti ja Tislaamo majailevat sopuisasti saman katon alla. Yhdessäolon ja tapaamisten keskus on Smakbyn krouvi.

Michael Björklundin ruokalistan innoituksena on rakkaus ahvenanmaalaiseen ja pohjoismaiseen ruokaan, ja se suosii perinteistä husmanskostia, kotiruoanlaittoa.

Smakbyn ravintolan sisustus on moderni ja saaristolaishenkinen ja siinä on käytetty monen paikallisen suunnittelijan ja käsityöläisen kankaita, keramiikkaa ja kalusteita. Aterimikseen Smakbyn valitsi Bertel Gardbergin suunnittelemaa designklassikkoa: Hackman Lion-aterinsarjaa.