• Osat
• Käyttö- ja hoito-ohjeet
• Iittala Home Shopping

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Matador-tuotteet:

Matador -sarjan tuotteet ovat pinnoitettu Ceratec°-pinnoitteella. Runko on ruostumatonta 18/10 terästä, kahvat ja kannen nuppi bakeliittia. Matadorin osat sopivat kaikille liesityypeille, varsinkin nopeille ja tehokkaille induktio- ja kaasuliesille. Konepesunkestävä.
Ennen ensimmäistä käyttökertaa ota pois kaikki paperi- ja muovietiketit ja pese astia astianpesuaineella. Käytön jälkeen pese astia heti käsin tai koneessa.

Ceratec°-pinnoite:

• Ceratec° on Hackmanin kehittämä uudenlainen keraaminen pinnoite, joka kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Siksi se sopii liekittämiseen.
• Pinnoite ruskistaa hyvin.
• Pinnoite kestää metallisia keittiövälineitä, muttei teräviä esineitä tai leikkaamista.
• Etuna on erittäin hyvä kestävyys ja non-stick-ominaisuus.
• Helppohoitoinen.
• Parhaan paistotuloksen ja maun saat käyttämällä paistamiseen rasvaa tai öljyä.
• Säädä lieden lämpötilaa sopivaksi kulloinkin valmistettavalle ruoalle.
• Hackman toi ensimmäisenä Suomessa Ceratec°-pinnoitteiset pannut markkinoille vuonna 2005 silloiseen uuteen Matador-sarjaan. Nyt Ceratec°-pinnoitteisia pannuja on saatavilla Matador-, Etiqett- ja Kovanaaman Pro- ja Funktio -sarjoissa sekä Match-sarjan wokkipannussa.

• Pinnoite sopii hyvin kovaan paistamiseen, kuten pihveille ja muille kovaan paistamiseen tarkoitetuille ruoka-aineille. Esimerkiksi kananmunan tai sipulin paistamiseen suosittelemme kevyeen paistamiseen tarkoitettuja pannuja (Hardtec-pinnoitteella).
• Parhaan paistotuloksen ja maun saat käyttämällä hieman öljyä tai rasvaa paistettaessa. Anna rasvan lämmetä ja laita paistettavat paistumaan mielellään huoneenlämpöisenä. Paista etenkin marinoidut tuotteet huoneenlämpöisinä.
• On tärkeää ettei paistoastiaa kuumenneta tyhjänä, varsinkin jos käytössäsi on induktioliesi, joka kuumenee erittäin nopeasti. Suositeltavaa on lisätä astiaan vettä ennenkuin se asetetaan liedelle. Ennen paistamista veden voi kaataa pois ja sen jälkeen lisätä pannulle hieman rasvaa ja valmistettavat aineet.
• Säädä lämpötila paistettavan tuotteen mukaan; punainen liha kovalla, vaalea liha sekä kala miedommalla ja vihannekset miedolla. Muista, että lämpöä sitoutuu myös itse pannuun, jolloin tuotteen paistuminen jatkuu vaikka säädät lämpöä pienemmälle.
• Vältä pannun pitkäaikaista kuumentamista, sillä se vaurioittaa pannun pintaa ja pilaa ruoan valmistuksessa käytettävät raaka-aineet.
• Ylikuumentuessaan pinnoitemateriaali kärsii ja vaurioituneeseen pintaan ruoka tarttuu helpommin kiinni. Pannusta ei kuitenkaan tule käyttökelvotonta, vaan sen käytettävyys vain huononee.

• Jos ruoka tarttuu pannun pohjaan, tulee pannu puhdistaa seuraavasti: Liota pannussa litra kuumaa vettä, johon on sekoitettu teelusikallinen astianpesukoneainetta ja poista lopuksi pinttynyt lika tiskiharjalla. Huuhtele huolellisesti. Ceratec°-pinnoite ei kestä teräsvillaa eikä karhunkieltä.
• Mikäli pannuun edelleen tarttuu paistettaessa ruoka pohjaan; kuumenna pannussa voimakkaalla lämmöllä sianrasvaa (pekonisiivuja) ja pyyhi pannu paperilla.