Käyttö- ja hoito-ohjeet
Osat
Matador-tuotteet:
Matador -sarjan tuotteet on pinnoitettu keraamisella Ceratec°-pinnoitteella. Runko on ruostumatonta 18/10 terästä, kahvat ja kannen nuppi bakeliittia. Matadorin osat sopivat kaikille liesityypeille, varsinkin nopeille ja tehokkaille induktio- ja kaasuliesille. Ennen ensimmäistä käyttökertaa ota pois kaikki paperi- ja muovietiketit ja pese astia astianpesuaineella. Tuote on konepesunkestävä, suosittelemme käsinpesua heti ruoanlaiton jälkeen vedellä ja astianpesuaineella.
Ceratec°-pinnoite:
- Ceratec° on Hackmanin kehittämä keraaminen pinnoite, joka on tehty kovaan paistamiseen. Se sopii myös liekittämiseen.
- Pinnoite ruskistaa hyvin.
- Pinnoite kestää metallisia keittiövälineitä, muttei teräviä esineitä tai leikkaamista.
- Parhaan paistotuloksen ja maun saat käyttämällä paistamiseen rasvaa tai öljyä.
- Hackman toi ensimmäisenä Suomessa Ceratec°-pinnoitteiset pannut markkinoille vuonna 2005 silloiseen uuteen Matador-sarjaan. Nyt käytössä on jo pinnoitteen toinen sukupolvi, Ceratec°-pinnoitteisia pannuja on saatavilla Matador-, Etiqett- ja Kovanaaman Pro- ja Funktio -sarjoissa sekä Match-sarjan wokkipannussa.
Paisto-ohje Ceratec°-pinnoitteella:
- Pinnoite sopii kovaan paistamiseen, kuten pihveille ja muille kovaan paistamiseen tarkoitetuille ruoka-aineille. Esimerkiksi kananmunan tai sipulin paistamiseen suosittelemme kevyeen paistamiseen tarkoitettuja pannuja (Hardtec-pinnoitteella).
- Parhaan paistotuloksen ja maun saat käyttämällä reilusti öljyä tai rasvaa paistettaessa. Anna rasvan lämmetä ja laita paistettavat paistumaan mielellään huoneenlämpöisenä. Paista etenkin marinoidut tuotteet huoneenlämpöisinä.
- On tärkeää ettei paistoastiaa kuumenneta tyhjänä, varsinkin jos käytössäsi on induktio- tai kaasuliesi, joka kuumenee erittäin nopeasti. Suositeltavaa on lisätä astiaan vettä ennenkuin se asetetaan liedelle. Ennen paistamista veden voi kaataa pois ja sen jälkeen lisätä pannulle hieman rasvaa ja valmistettavat aineet.
- Vältä pannun pitkäaikaista kuumentamista, sillä se vaurioittaa pannun pintaa ja pilaa ruoan valmistuksessa käytettävät raaka-aineet.
- Ylikuumentuessaan pinnoitemateriaali kärsii ja vaurioituneeseen pintaan ruoka tarttuu helpommin kiinni. Pannusta ei kuitenkaan tule käyttökelvotonta, vaan sen käytettävyys huononee.
Puhdistusohjeet:
- Jos ruoka tarttuu pannun pohjaan, tulee pannu puhdistaa seuraavasti: Liota pannussa litra kuumaa vettä, johon on sekoitettu teelusikallinen astianpesukoneainetta ja poista lopuksi pinttynyt lika tiskiharjalla. Huuhtele huolellisesti. Ceratec°-pinnoite ei kestä teräsvillaa eikä karhunkieltä.