Materiaalit

Runkomateriaalit

Ruostumaton teräs
Ruostumaton teräs on erinomainen keittoastiamateriaali, joka sopii kaikkeen ruoanlaittoon. Se pysyy siistinä ja on helppohoitoinen. Ruostumaton teräs kestää myös hyvin korkeita lämpötiloja ja voimakkaita syövyttäviä aineita.

Mitä merkintä 18/10 oikein tarkoittaa?
Hackmanin tuotteissa käytetty 18/10 teräs on austeniittista ruostumatonta terästä. Se on metalliseos, joka koostuu useista erilaisista seostusaineista. Pääosa ruostumattomasta teräksestä on rautaa. Tärkeimmät seostusaineet ovat kromi ja nikkeli; 18/10 tarkoittaa, että teräksessä on 18% kromia ja 10% nikkeliä.

Hackmanin teräskattilat sekä ruokailuvälineet veitsiä ja veitsenteriä lukuunottamatta valmistetaan austeniittisesta ruostumattomasta teräksestä (18/10). Veitset ja terät valmistetaan taontakelpoisesta ns. martensiittisesta ruostumattomasta teräksestä (18/10).

Alumiini
Pinnoitettujen astioiden runkomateriaalina alumiini on ylivoimainen sen erinomaisen lämmönjohtokyvyn ansiosta. Koko runko johtaa hyvin lämpöä ja lämpö siirtyy tehokkaasti myös sivusuunnassa, jolloin kattila kuumenee nopeasti ja tasaisesti. Lämmön jakautuminen pohjaan ja seinämille nopeuttaa ruoan kypsymistä ja säästää energiaa. Alumiini on sitkeä ja joustava materiaali, jota on kevyt käsitellä.

Valurauta
Valurauta on erinomainen paisto- ja haudutusastia sen hyvästä lämmönvaraamiskyvyn takia. Kerran kuumennettu pannu tai pata pysyy pitkään lämpimänä. Valuraudan mikrorakenne koostuu pienistä kiteistä ja grafiittisuomuista, joita pitkin lämpö leviää tasaisesti. Kun kiteet ja suomut laajenevat ja supistuvat astiaa lämmitettäessä, ruuanvalmistuksessa käytettävä rasva imeytyy astian huokosiin. Rasva muodostaa eräänlaisen eristeen ruuan ja metallin välille, minkä ansiosta paistopinta on erittäin kaunis. Valurauta säilyttää ruuan mehevänä.

Kädensijat
Kädensijat valmistetaan ruostumattomasta teräksestä tai erilaisista käyttöön soveltuvista muovilaaduista kuten bakeliitista. Uusimpana kahvamateriaalina on kuumuutta kestävä silikoni.

Aterinten ja veitsien materiaalit
Aterinten pääraaka-aineena on korkealaatuinen ruostumaton 18/10 teräs. Veisten terät on valmistettu karkaistusta ruostumattomasta teräksestä.

Leikkuveitsien kahvat ovat muovi-elastomeeria. Elastomeeri kahvassa takaa turvallisen otteen, “tahmea” pinta estää sormien lipsumisen.

Täysteräksisten aterimien lisäksi valikoimassa on myös muoviosia sisältäviä aterinsarjoja. Elegia-sarjan aterimet koostuvat teräksestä, muoviosasta sekä teräsputkesta.

Pinnoitteet

Ceratec° on uudenlainen keraaminen pinnoite, joka kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Se sopii myös liekittämiseen. Pinnoite kestää metallisia keittiövälineitä, mutta ei teräviä esineita tai leikkaamista. Ceratec° astiat sopivat kaikille liesityypeille.



Hardtec 5000 uusi erikoisvahvistettu pinnoite on kolmikerroksinen, kovaan käyttöön tarkoitettu pinnoite. Pinnoitekerrokset ovat erikoisvahvistettu, jotka antavat pinnoitteelle erittäin pitkän käyttöiän ja parantaa pinnoitteen kulutuksenkestävyyttä. Hadtec 5000 astiat sopivat kaikille liesityypeille.



Teflon®Select ohukaispannujemme pinnoite on kestävä ja tarttumaton tarkoitettu normaaliin käyttöön. Teflon®Select ohukaispannut sopivat kaikille muille liesille paitsi induktioliedelle.

Pinnoitettu energiatehokas induktiopohja. Mustan keraamisen pinnoitteen ansiosta pohja lämpenee huomattavasti nopeammin kuin kiiltävä teräspohja. erityisen tehokas se on keraamisilla liesillä. Pinnoitettu pohja on myös helppo pitää puhtaana.